Das Liebe durch den Magen geht, wissen wir alle. Besonders beim Hochzeitsbuffet ist dieser Spruch wichtig. Wer die Planung keinem Hochzeits-Caterer überlassen möchte, muss sich in Ruhe ausdenken, welche kulinarische Vielfalt neben der Trauung selbst auf der Feier zum Höhepunkt werden soll. Vielleicht können die nachfolgenden Tipps die Planung einfach gestalten.

hochzeitsessenDabei spielt natürlich die Location eine wichtige Rolle. Oft wird eine Hochzeit auch unter einem bestimmten Thema abgehalten, worauf am Ende auch das Essen abgestimmt werden sollte. Zeit und Budget spielen eine große Rolle. Sofern das Budget ausreichend ist, die Zeit aber klein, sollte immer ein Dienstleister eingeschaltet werden. Es macht wenig Sinn, am glücklichsten Tag des Lebens, sich auch noch um das Wohl der Gäste zu kümmern. In diesem Fall sollten bereits frühzeitig die Preise der einzelnen Hochzeits-Caterer geprüft werden.

Aber: Der günstigste ist nicht immer der beste. Holen Sie sich Empfehlungen von anderen Ehepaaren. Denn am Ende zählt nicht der Preis, sondern Qualität und Optik. Was bringt Ihnen ein guter, günstiger Preis für das Essen, wenn sich alle am Ende an den schlechten Geschmack erinnern?

Dienstleister für das Hochzeitsessen

Im Grunde ist das die beste Möglichkeit. Wer sich als Hochzeitspaar auch noch selbst um das Essen kümmern will, wird am Ende so tief im Stress versenken, das der Schönste Tag im Leben schnell zu einem Horror werden kann. Wer dabei vor allem an die Kosten denkt, kann auch kombinieren und so Geld sparen. So können bestimmte Köstlichkeiten durch Freunde und Verwandte zubereitet werden. Der Hochzeits-Caterer liefert damit nur noch den restlichen Bedarf.

Ganz wichtig ist, dass bei einem Hochzeitsessen, die Gänge thematisch, kulinarisch und auch farblich zueinander passen. Es ist ein Spiel mit dem Gaumen, aber auch mit den Augen. Natürlich gibt es auch Essen, das nicht auf einem Hochzeitsmenü stehen sollte. Bratwurst, Pommes Frites, Suppen und ähnliches, als auch Knoblauch oder sehr scharfe Sachen haben im Menü oder Buffet nichts zu suchen! Ebenso sollten Alternativen zu Fleisch bestehen. Sicherlich gibt es auch Vegetarier/Veganer auf der Feier. Vielleicht auch Moslems. Das sollte vorab beachtet werden. Eine leckere Pasta, außergewöhnlich und mit einem frischen Salat, kann eine fleischlose Alternative sein. Grundsätzlich sollte es sich also um leichte und ausgewogene Kost handeln. Die meisten Kleider sind so eng, das sie wenig Platz für einen Blähbauch bieten.

Buffet oder Menu

Zunächst hängt diese Frage natürlich wieder von der Hochzeitslocation und dem Thema ab. Ein Buffet bietet eine Selbstbedienung und ist somit recht flexibel. Die Gäste können sich das nehmen, was ihnen mundet und auf Wunsch auch mehrmals. Kombiniert werden kann das mit einem Live-Cooking. Bei größeren Gruppen kann das aber recht schnell ungemütlich werden, wenn sich Schlangen am Buffet drängen.

Das Menü ist daher die ruhigere Wahl der Verkostung. Der logistische und personelle Aufwand ist hierbei aber deutlich höher. Am Ende somit auch die Kosten. Müssen dann auch noch Veganer/Vegetarier beachtet werden, erhöht dieser Umstand nicht nur den Aufwand, sondern auch die Rechnung am Ende.